Révolution végane

Scandale des abattoirs, pollutions diverses, explosion des maladies de
civilisation..., depuis quelques années, les mouvements militants dénonçant
l'exploitation des animaux prennent de l'ampleur et stimulent une réflexion
sur la légitimité de la consommation carnée à l'échelle de la société toute
entière. Mais pourrait-on vraiment se passer de viande et de produits animaux
? Quels seraient les impacts sur la santé, l'agriculture, l'économie, de la
transition vers un monde végane ? Ce livre tente de répondre à ces questions
et dessine des pistes pour s'engager dans la construction d'un monde végane.