La bible des sauces

Gourmet et gourmand, Jérôme Ferrer conjugue depuis toujours la gastronomie et
l'art de manger sainement au quotidien. Fini les béchamels farineuses et les
hollandaises lourdes: les classiques restent, mais les sauces du 21e siècle
sont éclatées, exotiques et légères et, de l'entrée au dessert, elles raviront
tous les palais et tous les budgets. Dans LA BIBLE DES SAUCES, le grand chef
partage avec nous ses secrets, ses conseils et ses découvertes dans ce livre
qui rassemble plus de 1000 recettes. Allégées ou crémeuses, véganes ou riches,
simplissimes ou plus complexes, suivies à la lettre ou personnalisées, elles
sont toutes bonnes à s'en lécher les doigts!

*[xixe]: 19e siècle
*[21 février]: selon le calendrier julien
*[XIXe]: Dix-neuvième
*[19 mars]: selon le calendrier julien
*[xxe]: 20e siècle