- EAN13
- 9782830712254
- ISBN
- 978-2-8307-1225-4
- Éditeur
- La Martinière
- Date de publication
- 10/03/2010
- Collection
- Tout en cuisine
- Nombre de pages
- 72
- Dimensions
- 23 x 17 x 1,2 cm
- Poids
- 345 g
- Code dewey
- 641.863
- Fiches UNIMARC
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Tout sorbetière
30 recettes de sorbets et crèmes glacées !
De Olivier Straëhli
Illustrations de Louis-Laurent Grandadam
La Martinière
Tout en cuisine
La collection « Tout en cuisine » est dédiée aux ustensiles gourmands : à chaque instrument ses recettes, ses astuces et ses savoir-faire !Plus besoin de se prendre la tête pour savoir quel parfum choisir chez votre glacier préféré. Tout sorbetière vous permettra de réaliser, en un rien de temps et à toutes les saisons, vos sorbets et crèmes glacées maison. Découvrez 30 savoureuses et fondantes recettes très simples et pleines de créativité toujours accompagnées d'astuces ou de conseils.Les incontournables : crème glacée à la vanille ou sorbet à la mangue...Les incorruptibles : crème glacée au turron ou sorbet à l'ananas et au gingembre...Les insolites : crème glacée à la tomate verte et vinaigre balsamique ou sorbet-mojito...Les smarts : crème glacée à l'After Eight ou sorbet à la violette...Passionné de cuisine, Olivier Straehli participe depuis une dizaine d'années à des concours culinaires amateurs. En 2003, il a remporté le concours de Cuisine TV. Il est l'auteur de Bocaux et conserves et de Tout carpaccio aux éditions Minerva.Une fois par mois, il anime des ateliers de cuisine à la Maison des 5 sens, à Bordeaux.
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