- EAN13
- 9782742710041
- ISBN
- 978-2-7427-1004-1
- Éditeur
- Actes Sud
- Date de publication
- 04/06/1999
- Collection
- Sindbad
- Nombre de pages
- 232
- Dimensions
- 28,8 x 18 x 2,2 cm
- Poids
- 750 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.356
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Traite du pois chiche
L'Orient Gourmand
De Robert Bistolfi, Fārūq Mardam bayk
Illustrations de Odile Alliet
Actes Sud
Sindbad
Vingt siècles de l'histoire de l'humanité sont ici ?évoqués? en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche. Avec une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, et des commentaires alliant érudition et humour.
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