- EAN13
- 9782761940153
- ISBN
- 978-2-7619-4015-3
- Éditeur
- Éditions de l'Homme
- Date de publication
- 20/11/2014
- Nombre de pages
- 127
- Dimensions
- 19,5 x 14,8 x 1,9 cm
- Poids
- 360 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
25 verbes pour apprendre à cuisiner
De Stelio Perombelon
Illustrations de Stavros Damos
Éditions de l'Homme
Cerner, décuire, dépouiller, fraiser, singer… Voilà quelques-uns des verbes que vous découvrirez ou redécouvrirez dans ce répertoire des gestes incontournables de la cuisine française classique.
Vingt-cinq façons de faire parfois oubliées, parfois mal comprises ou mal exécutées, qui pourtant sont indispensables à l'acquisition de bases solides qui vous permettront de vous lancer ou de vous perfectionner en cuisine. Vingt-cinq techniques enfin démystifiées, et autant de recettes au fil desquelles les mettre en pratique. Vingt-cinq verbes réhabilités formant un cours de cuisine truffé d'alléchantes anecdotes, et qui se révéleront aussi pratiques qu'inspirants!
Vingt-cinq façons de faire parfois oubliées, parfois mal comprises ou mal exécutées, qui pourtant sont indispensables à l'acquisition de bases solides qui vous permettront de vous lancer ou de vous perfectionner en cuisine. Vingt-cinq techniques enfin démystifiées, et autant de recettes au fil desquelles les mettre en pratique. Vingt-cinq verbes réhabilités formant un cours de cuisine truffé d'alléchantes anecdotes, et qui se révéleront aussi pratiques qu'inspirants!
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