Cuisine des chefs
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Flambons, découpons, c'est servi ! / grandes techniques, petits tours de mainValle, EstebanÉditions Slatkine39,00
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Ferrandi, l'école française de gastronomie, Le grand cours de cuisine : toutes les techniques pour devenir un grand chefCollectifHachette Pratique49,95
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Les recettes des bouchons LyonnaisElisabeth Boutte, Elisabeth Boutte, Elisabeth Boutte, Elisabeth BoutteLes Cuisinières16,50
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Le Maître d'hôtel français : traité des menus à servir à Paris, à St.-Pétersbourg, (N éd) (Éd.1842)Marie-Antoine CarêmeHachette BNF38,00
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Gastronomie d'Apicius - Cuisiner romain aujourd'hui, cuisiner romain aujourd'huiRenzo PedrazziniÉditions du Terran35,00
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La cuisine au Carlton - poissons de Méditerranée, poissons de MéditerranéeBernard Giani, Laurent Bunel, Maryan GandonÉquinoxe18,30